抹茶漩涡蛋糕

• 
  1.德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕制作原料
• 
  2.准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化
• 
  3.将抹茶粉加入，混合均匀
• 
  4.将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发
• 
  5.将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中
• 
  6.取1/3的蛋白与蛋黄部分混合
• 
  7.再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀
• 
  8.分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀
• 
  9.将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平
• 
  10.放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min
• 
  11.把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条
• 
  12.均匀的铺上打发好的淡奶油
• 
  13.将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完
• 
  14.将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可
• 
  15.美味的抹茶漩涡蛋糕

小窍门&温馨提示