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【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧
小楼一夜听春雨
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这道蜜汁叉烧外形艳丽,引人胃口大开。口感鲜嫩可口,肉质鲜嫩多汁,内部纤维不柴,香而不腻。入口带香甜。
初级
烤
咸甜
一天
食材明细
主料
瘦猪肉
500克
辅料
生姜
10克
生葱头
1只
花生油
适量
配料
叉烧酱
4大汤匙
香浓蜜汁叉烧的做法步骤
1.
将梅条肉分切成三块,放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。
2.
将各种腌料拌匀。腌两个小时以上,期间要翻拌几次。
3.
腌够两小时以上后,用保鲜膜包住,放入冰箱腌制一天至两天。
4.
腌够时间,肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。
5.
烤箱220度预热5分钟,放入肉块上下火加加热循环风220度烤20分钟。
6.
烤够20分钟后,将肉块翻面。再刷一遍腌汁,继续烤20分钟。取出刷蜜糖烤5分钟即可。
7.
取出叉烧,稍晾凉。
8.
将叉烧块切片即可食用。
小窍门&温馨提示
做蜜汁叉烧腌制一天至两天可入味得刚刚好,如有时间尽量腌制过一天以上。喜欢吃稍肥点的可以用五花肉来烤。
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