土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
羊肉煲
东坡肘子
番茄炒蛋
蒜苗回锅肉
糖醋小排
蜜汁鸡翅
蒜香鸡翅
羊蝎子
排骨冬瓜汤
鸡腿炖土豆
红豆薏米粥
