鱼丸紫菜汤

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鱼丸紫菜汤

紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

主料

辅料

鱼丸紫菜汤的做法步骤

1.马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。
2.放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。
3.将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。
4.砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。
5.用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。
6.水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。
7.煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。
8.加盐和胡椒粉调味。
9.放入葱花，淋入少许色拉油。
10.搅拌均匀。

分类：汤类家常菜汤羹老人午餐

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