提子戚风蛋糕卷

Dapuff 发布

提子戚风蛋糕卷

甜食爱好者～无法抗拒～

主料

面粉60克
牛奶40ml
鸡蛋4个
提子10克
玉米油50ml
白砂糖（打发蛋白用）40克
白砂糖（蛋黄用）20克

辅料

柠檬1个

提子戚风蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋黄蛋白分离，放入两个不同的容器，注意，盛放蛋白的容器必须干燥，不然蛋白难以打发。
2.挤几滴柠檬到蛋清中，便于打发。
3.将40g白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器将蛋清打发，打好标准：用打蛋器刮蛋清顶端呈尖状。
4.在蛋黄中依次加入40ml牛奶，50ml玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.将60g面粉过筛两次后加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。标准：无颗粒状固体。
6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄中，并用抹刀从下向上搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋糕液。
8.将烤盘里铺好油纸，将蛋糕液倒入，并用抹刀抹平，洒上几粒提子。
9.将烤箱先用150度预热5分钟，将烤盘放入，150度烤15分钟。
10.

分类：烘焙下午茶

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页