鱼香肉片豆腐

旺旺舞霓听风

鱼香肉片豆腐

其实我不是很喜欢吃豆腐。

这个冬季常食家常味，儿子最近胃口不好，为此换个口味唤醒胃觉，刺亮视觉。

主料

辅料

鱼香肉片豆腐的做法步骤

1.肉加料酒，胡椒粉，淀粉码味。
2.豆腐切薄块洒盐拌均
3.泡发木耳撕成大块，葱叶切大花。
4.葱白切斜刀，姜切沫。
5.水化淀粉
6.半热油锅放白糖炒糖色
7.肉倒入炒了糖色的油锅，翻炒几下加入高浓度白酒翻炒均匀后下姜沫炒几下。
8.将木耳葱叶倒入锅中翻炒
9.将豆腐加入锅中炒热后加进盐，红烧酱汁，蕃茄酱，白糖，白醋，少许水煮片刻。
10.起锅时加入葱白翻炒几下，倒入鸡精，淀粉钩欠后关火。
11.手机不咋样，屋中光线暗些，菜色打了折。

小窍门&温馨提示

肉片淀粉码味，’白酒翻炒香嫩无比

白糖要比平时炒菜多几倍

豆腐熬煮会使其上色入味

分类：热菜

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