峨参草鸡煲

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  1.草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。
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  2.调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。
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  3.草鸡切大块。
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  4.取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。
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  5.中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。
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  6.中火煮开，小火煲80分钟。
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  7.撇去浮油，加点盐。
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  8.把葱结捞去，放些葱花，即可食用。

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