猪肉大馅饼

琴韵优雅发布

猪肉大馅饼

这个猪肉大馅饼跟其它的馅饼有所不同，就在于它的和面上，其它的我没有研究过，因为我很早以前做过，可是做不好，就一直没做，后来偶遇到了一个人，她以前开馅饼小吃的，生意很火，我就跟她学会了。烙好后饼皮很薄很软。很好吃的大馅饼。

主料

辅料

猪肉大馅饼的做法步骤

1.面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状
2.用手指背沾凉水，反复的扎面团
3.扎成揉软有筋性为止
4.这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时
5.饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末
6.猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状
7.最后加葱末拌匀
8.面团揪等份的剂子
9.取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄
10.打入馅料
11.象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个
12.，都包好后，用手轻轻按扁
13.锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里
14.饼口向下开始烙制，小火
15.翻面烙制，两面金黄既熟
16.个大皮薄
17.成品图
18.

分类：主食家常菜

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