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妈妈牌冬至饺子

妈妈牌冬至饺子

妈妈牌冬至饺子白萝卜羊肉饺子

冬至前两天,我妈妈说,今年冬至咱们包羊肉饺子吧。
就是一句很平常的话,道出的却是妈妈的关爱与温情。随着年龄的慢慢增大,体悟也越来越多了。你说我们现在缺这一顿饺子吗?不缺。你说我们现在还盼着过节吗?不盼。冬至前一天,我跟女儿聊天,说到饺子,我说冬至要吃饺子,要不然耳朵会冻坏的。女儿笑着说,妈妈那只是一个传说,你还当真了呢。哈哈,小女儿都这样说了!可是节日一定有节日的意义,也许不是吃什么那么简单。我们的爸爸妈妈们常常会记清每一个节日,也许他们盼着儿女团圆,也许他们就是想给孩子们做些好吃的,那是一份暖暖的情……
我最近常常把厨房交还给妈妈,妈妈喜欢忙碌,有事儿干才有存在感,许多妈妈也许都有这个的情况。让我们更多的品尝妈妈味道的食物,也许感恩妈妈的爱的最好方法。今年的冬至饺子,是妈妈完全按她的做法做出来,煮萝卜,拌馅料,手擀饺子皮,忙了一上午。暖暖的饺子上桌时,我真的吃出了妈妈的味道!
馅料材料:羊肉萝卜葱姜
面皮:水面粉
调料:盐生抽胡椒粉十三香芝麻油
做法:

主料
辅料

饺子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、这次包饺子的面也是妈妈拿麦子打的面粉,看起来不那么白,吃起来很好吃的。
2、北方冬至要吃饺子,有一个关于它的传说,有兴趣可以度娘一下。
3、饺子汤的调味儿,最经典的是调成酸汤,加醋和芝麻油,也有用骨汤加菜的,跟馄饨很像的吃法,但我们当地叫饺子。
分类: 主食 家常菜 儿童 老人 年夜饭 饺子 晚餐 春节
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