鲜肉大包子

独角戏71

鲜肉大包子

主料

辅料

鲜肉大包子的做法步骤

1.称好面粉500克
2.酵母5克撒入温水中静置10分钟
3.用筷子搅散酵母
4.面粉中加入适量白糖
5.加冷水搅成雪花片
6.和成光滑面团
7.盖保鲜膜温暖处发酵
8.发至面团2倍大（大约1.5小时），发酵的时间不一定，根据当日气候
9.发好的面团
10.准备馅料
11.备好姜，蒜
12.姜，蒜头，肉一起入绞肉机搅碎
13.放盐，糖，生抽，鸡精，味精调好备用
14.发好的面团置于面板上，揉上一会以便排出气体
15.将面团揉成长条，切剂子
16.擀成底厚边沿薄的圆片
17.左手托圆面片，放入肉馅，包成包子
18.包好的包子静置10分钟（二次发酵）
19.水开后入屉
20.大火蒸18分钟后关火，焖3分钟
21.出笼，开吃
22.成品图

分类：主食家常菜

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