培根花朵面包

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  1.中种面团材料准备好
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  2.全部入盆中
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  3.和成一个面团；蒙保鲜膜，静置一个小时
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  4.将面团盆入冰箱冷藏，低温发酵至少17个小时，待面团是原来的2-2.5倍大时，取出
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  5.将主面团材料入面包机桶中
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  6.将中种面团撕成小块入桶中
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  7.启动“和面”程序，将面团揉成光滑状后，加入5克的软化黄油，继续揉面
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  8.等面能拉出这种透明的薄膜后，揉面结束
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  9.将面团置于面包机桶中，延续发酵15分钟
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  10.将面团取出，排气、称重分成8等份，滚圆，松弛10分钟
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  11.取一个松弛好的面团，擀成长舌状
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  12.取一片培根放在面片上
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  13.从下往上卷成卷，接口捏严
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  14.从中间拦腰一分为二
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  15.将两端按平，切面朝上，摆入模具中；所有的面团和培根依次处理好，于温暖湿润处进行二次发酵
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  16.等面团是原来的二倍大时，表面轻刷一层全蛋液，撒适量白芝麻；烤箱预热180度
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  17.将面包送进预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
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  18.出炉后脱膜，晾架上晾凉后，入袋保存
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  19.看着不错
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  20.底部也漂亮
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  21.培根面包卷好香

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