糖三角

宝妈小厨.

糖三角

这个糖三角是小时候常吃的美食，暄软的面皮配着香甜的油渣内馅，吃一口真是过瘾呐！来北京后这个做法的还真没吃过，这边的糖角都是里边包的糖，没咱这个馅料足，也许是口味不同吧，反正老家的做法我是百吃不厌！这里的油渣就是猪肥肉在熬油时出来的那个肉渣，很香！

主料

辅料

糖三角的做法步骤

1.温水活化酵母，面点机外桶加水到水位线，把酵母水倒入面点机内桶，倒入面粉、白糖、泡打粉
2.启动面点机和面、发面功能
3.油渣剁碎
4.加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用（白糖可多加些，这样油渣才够滋润）
5.面团已经发到两倍大
6.取出排排气，醒10分钟
7.搓成长条，切等大的剂子
8.擀面皮
9.放入油渣馅
10.捏出三个角，合拢
11.锅里加水，屉上刷油，糖角留空隙码在屉上，盖上盖子醒15分钟（如果包的少，直接用面点机蒸最方便）
12.大火烧开，蒸18分钟左右即可关火，为了防止回缩，再等3分钟开盖
13.糖三角成品图！
14.成品图！
15.成品图！
16.成品图！
17.成品图！

小窍门&温馨提示

1油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味2加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴，也能让糖和油渣更好的附着在一起，增加口感

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