荠菜猪肉馄饨

味蕾淼芳发布

荠菜猪肉馄饨

荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。

食材明细

主料

辅料

荠菜猪肉馄饨的做法步骤

1.荠菜清洗干净
2.猪肉剁碎
3.这一步：肉先打水在放香料，我以为是后退就没打水，但是事实证明还是要打水记住：荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干，在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。
4.调料搅拌均匀
5.荠菜汤熟
6.过凉水
7.拧干水份
8.切碎放入肉馅里
9.搅拌均匀
10.以前包过一次荠菜的馄饨没打水，口感发柴孩子只吃皮不吃陷，这次学聪明点先煮了两个自己尝一下，口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油，吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴，就依老人的话“真是做到老学到老啊”
11.肉馅放在靠近中间部位
12.卷一下
13.在卷一下
14.两边粘点水
15.捏起来即可
16.大军来了
17.放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水
18.馄饨飘起来在煮一会，盛个在碗里尝一下熟了即可盛出
19.鲜啊！

分类：主食面食家常菜老人早餐夜宵馄饨

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