宫保鸡丁

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宫保鸡丁

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

食材明细

主料

鸡胸肉120g

主料

宫保鸡丁的做法步骤

1.花生米炒熟，去皮，也可以不去
2.鸡胸肉洗净，切小块
3.放入适量的盐、蚝油
4.鲜酱油、料酒和淀粉腌制一会
5.胡萝卜、青椒切丁，葱切段
6.辣椒切段，花生米去皮
7.碗中放入鲜酱油、盐
8.白糖
9.料酒调匀备用
10.锅中放适量植物油，放入花椒
11.花椒出香味后放入辣椒和葱段
12.出香味后放入胡萝卜和青椒翻炒
13.将胡萝卜和青椒拨至一边，倒入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色
14.加入调料汁翻炒均匀
15.加入花生米翻炒均匀
16.成品

分类：热菜家常菜

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