关中浇汤面

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  1.油炸豆腐
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  2.五花肉切块
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  3.炒熟五花肉
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  4.热水烫熟黃花切沫
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  5.鸡蛋放盐搅均
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  6.电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。
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  7.油炸豆腐切小块
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  8.葱切成葱花
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  9.韭菜切碎
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  10.所有碎菜集于一盘
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  11.搅均
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  12.熟面条放水中
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  13.开水中放入炒好的肉，水复开入盐，调料粉，鸡精，比平时略多些的醋，酱油点色。
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  14.盘中菜沫投入汤锅
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  15.锅中捞一筷子面
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  16.汤烧满碗，只吃面不喝汤。
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  17.再上一图。声明关中浇汤面要求细挂面，家中刚好吃完便用了九叶挂面。配料中白酒，小红椒，生姜，八角，桂皮都是炒肉时用的。

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