菜谱
搜索
周末桂林菜--田螺鸭
w228y
发布
周末老婆说好久没吃田螺了,灵机一动,煮个田螺鸭吃吃。讨讨领导开心。
初级
焖
中辣
半小时
食材明细
主料
田螺
2斤
土鸭
适量
辅料
辣椒
少量
姜葱蒜
少量
配料
柱候酱
一匙羹
糖
20克
盐
少许
味精
少许
酱油
2匙羹
蚝油
2匙羹
豆腐乳
1小块
田螺鸭的做法步骤
1.
田螺敲去屁股,过开水。
2.
鸭子砍小块,放在锅里不放油干炒,炒到水干,鸭子出油。如有条件,可以过一下热油。这样更快。
3.
热锅放油,放入姜,切碎的辣椒爆过。放入田螺,加柱候酱,蚝油,酱油稍焖一下,放水冒过田螺。水开后小火焖至水干。
4.
净锅放油,放入姜,放炒好的鸭子翻炒。少许料酒。放入田螺混炒。加水冒过菜,加盐味精糖,大火烧开,转小火焖。
5.
焖至少水,豆腐乳用水调开倒入锅中。焖至水干汁浓,放入葱段,翻炒几下起锅装盘。成功!
分类:
热菜
老人
朋友聚餐
云南菜
秋季食谱
查看全部(共5步)
田螺鸭的更多做法
更多做法
田螺鸭脚煲
香辣田螺鸭脚
田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲
田螺猪蹄鸭脚煲
田螺鸭脚煲
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
菊花鱼
糖醋茄子
番茄鱼片
荷兰豆炒腊肉
咖喱鸡饭
杏鲍菇炒肉
油爆河虾
蒜蓉开背虾
糖醋脆皮豆腐
四季豆炒肉
高升排骨
家常烧茄子
胡萝卜烧牛肉
溏心蛋
焦溜丸子
酸豆角炒肉末
美食天下首页