五香卤鸡肝

依兰幽香

五香卤鸡肝

用料具体看个人得口味，若喜欢口味稍辣的克多放两个辣椒，辅料还可以加香叶之类的，实践证明我配的这么多辅料味道也可以，若喜欢吃卤蛋的可以放进去味道应该也不错。

主料

鸡肝500克

辅料

五香卤鸡肝的做法步骤

1.鸡肝500克
2.葱洗净打结，姜切片辅料若干
3.生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。
4.浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。
5.锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。
6.换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。
7.煮制好的鸡肝晾凉，入味
8.切片，摆盘。

小窍门&温馨提示

小贴士：

   1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。

   2.鸡肝烹制一定要煮熟。

   3，一次不可吃太多。

分类：小菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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