杂蔬瘦肉粥

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杂蔬瘦肉粥

冷冷的天气，熬一锅瘦肉粥，做法简单又能暖身。

主料

辅料

杂蔬瘦肉粥的做法步骤

1.准备食材如图，瘦肉切小丁，放适量料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉调均备用。
2.香菇切片，胡萝卜和西芹切丁，葱姜切末。
3.半碗大米加四碗清水入砂锅，中火烧开，加入香菇、胡萝卜、豌豆、姜末，改小火慢煮。
4.煮至大米黏稠，（约二十分钟左右）加入肉丁搅散。
5.加入西芹丁搅均。
6.小火五分钟左右，加入食盐适量，鲍鱼汁一大勺调味。
7.加香葱末、鸡精、香油少许，关火出锅。

小窍门&温馨提示

1、煮制过程中注意搅动以防糊锅，水开后锅盖留缝以防溢出。
2、蔬菜可凭个人喜好更换。
3、鲍鱼汁可换成耗油或者加点虾皮提鲜。
4、瘦肉换成虾仁一样美味。

分类：粥

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