蜂蜜燕麦吐司

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  1.即食燕麦片30克与120克开水混合，搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
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  2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
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  3.搅拌成团无干粉，放入面包机，启动的一个和面程序20分钟
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  4.程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油。
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  5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、不易破的薄膜。
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  6.取出面团，在盆中发酵两倍大。
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  7.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
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  8.将面团平均分成三个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
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  9.取一个面团按扁擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。
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  10.顺长边擀长成长舌状，底边压薄。
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  11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷，捏紧收口。
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  12.做好三个，收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
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  13.发酵完成，吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满，表面喷清水，刷一层全蛋液。
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  14.盖好盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下180度，烤35分钟左右。
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  15.烤好的吐司立即取出，上下轻摔两下防止吐司回缩，取出吐司，彻底放凉再切片。
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  16.成品图。

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