红糖水的作用在于「温而补之,温而通之,温而散之」,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用。 红糖水也可以加入银耳、枸杞、红枣桂圆,有利水利尿的功效,月经期间则有助子宫废物排出,能缓解腹胀、腰紧症状。