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红枣当归炖鸡脚
緣豆兒
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当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。
简单
炖
其他
三小时
食材明细
主料
鸡脚
6个
瘦肉
50克
辅料
当归
3克
红枣
4颗
桂圆
6颗
枸杞
适量
姜
2片
盐
适量
红枣当归炖鸡脚的做法步骤
1.
鸡脚和瘦肉;
2.
配料;
3.
鸡脚斩成小块,瘦肉切块;
4.
然后焯水,捞出来后冲洗一下;
5.
配料洗干净,红枣去核;
6.
所有材料下炖盅,加水3碗;
7.
放入电炖锅隔水炖3小时;
8.
喝的时候再加盐。
小窍门&温馨提示
1.把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;
2.当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;
3.隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。
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