羊油核桃花生仁黑芝麻油茶

过不过年又怎样

羊油核桃花生仁黑芝麻油茶

孩子爷爷做的老传统羊油油茶，全家都爱喝，没有羊膻味，于是乎想着把这个家传配方学习来以后给老公和孩子做着喝

主料

辅料

核桃花生芝麻油茶的做法步骤

1.把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油
2.铁锅里再添水防糊锅
3.大火烧开，时刻盯着看不要烧干
4.开始出油了，还的等
5.继续，肥膘已经越来越小，油越来越多
6.羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用
7.清亮的羊油
8.捞出的羊肥膘，撒点白糖或者盐，粘着吃，酥脆香甜，肥而不腻
9.小时候缺油少肉的年代，这就是我们的最爱了
10.另起锅，放入面粉
11.中火，不停的翻炒
12.有颗粒状的面团可以碾碎，颜色变深，香味出来了，可以关火备用
13.核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟
14.黑芝麻碾碎，核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小
15.核桃花生芝麻碎加入面粉锅里
16.加入黑芝麻碎拌匀
17.刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅
18.羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里
19.搅拌
20.最后成块状面团
21.呈出装盘，阴凉通风处放凉，凝固后成型，吃的时候切碎熬制
22.成品，可以多做点，放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存
23.熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖

小窍门&温馨提示

炒面不能急躁，得慢慢小火翻炒

分类：饮品

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