红烧鱼块

清水淡竹

红烧鱼块

用淀粉裹着鱼块一起炸、再用调料汁来烧煮，烧好的鱼块肉质嫩滑，味道也很鲜美。

主料

辅料

红烧鱼块的做法步骤

1.清理好的鱼块。
2.鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。
3.准备好姜、蒜、葱、红椒。
4.取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。
5.腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。
6.不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄
7.翻面再煎
8.加入姜、蒜、红椒，小火煸香
9.加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。
10.水快烧干时，加入葱花。
11.出锅装盘。

分类：热菜家常菜产妇朋友聚餐冬季食谱午餐

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