菜谱
搜索
姜葱隔水蒸鸡
香菜
发布
广东人比较喜欢的一种方法,有别于白切鸡。利用水蒸汽将鸡肉蒸熟,最大限度保持了鸡的原汁原味。
初级
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
食油
适量
食盐
适量
生姜
适量
葱白
适量
葱丝
适量
姜葱隔水蒸鸡的做法步骤
1.
鸡肉里面洗净,控水备用。
2.
生葱拍碎剁成细蓉备用。
3.
鸡身内外均匀抹上食盐,腌制十分钟。
4.
将生姜、葱白、食油均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水,鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
5.
稍凉点用筷子按着(以免烫伤),斩件,洒上葱丝装饰。
小窍门&温馨提示
鸡肉别蒸太久,将筷子插入鸡身最厚处,没有血水流出即可。
分类:
查看全部(共5步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
荷兰豆炒肉
过桥豆腐
东北酱骨头
干炸里脊
五香卤牛肉
福袋
东坡茄子
红烧黄鱼
香菇滑鸡
锅巴肉片
肉骨茶
带鱼炖豆腐
凉拌鲫鱼
木耳烧豆腐
回锅牛肉
番茄龙利鱼
美食天下首页