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鲜虾味噌汤
小艾厨娘
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味噌是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。
初级
煮
酱香
一小时
食材明细
主料
豆腐
100克
鲜虾
5只
蛤蜊
100克
海带
60克
白玉菇
100克
辅料
香葱
适量
水
700毫升
鲜虾味噌汤的做法步骤
1.
准备材料。
2.
准备味噌。
3.
将蛤蜊泡水吐沙,清洗干净。
4.
海带清洗干净,切菱形块。
5.
豆腐切厚片。
6.
鲜虾去虾线,清洗干净。
7.
煮锅中加水,将海带、白玉菇放入煮开锅。
8.
下入豆腐煮熟。
9.
下入蛤蜊、鲜虾一同煮,煮至蛤蜊开口,鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
小窍门&温馨提示
1、味噌汤一次不要做太多,因为味噌不适合来回加热,所以随煮随吃。
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。
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