猫耳馄饨

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猫耳馄饨

非常好好吃的大馄饨，它的特点是，馅大皮薄，鲜香美味，可口，好吃又有营养，无论是早餐还是其它，再配上点小饼，吃的会很享受

主料

辅料

猫耳馄饨的做法步骤

1.肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状
2.元葱切碎，攥干
3.加入元葱拌匀，煨制
4.面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状
5.和成面团，
6.过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟
7.擀成大薄片
8.裁成条，折叠后切正方形块
9.取一个面皮抹入肉馅
10.折叠成上面交错的小尖角
11.捏严四周
12.两边的角向中间葳，螺在一起，捏严
13.看着，像不像猫耳朵
14.包好的馄饨
15.水开下锅，轻轻退动，盖盖煮
16.开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水
17.煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口
18.小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里
19.

小窍门&温馨提示

和面的水是大约的量，面粉吸水性不同，可根据自己家面粉的情况不同而定。

分类：主食家常菜老人早餐馄饨

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