萝卜炖心肺

味蕾淼芳

萝卜炖心肺

猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。

主料

心肺1个（1对）
萝卜1个

辅料

萝卜炖心肺的做法步骤

1.猪肺一对
2.猪肺切厚点的片
3.开火，干烙
4.会慢慢变色
5.烙到看锅里没什么水份了，用铲子向下压边翻边压压，锅里会有响声
6.烙到锅里没怎么有响声了就可以了，就说明水份烙干了
7.倒在盆里清洗干净
8.这是清洗干净的
9.炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香，在放入心肺一起炒
10.放适量的水炖，锅里拍的颜色太暗了
11.水开后放入萝卜，萝卜煮熟后放盐味精就可以了，这样处理好的心肺炖的汤白白的，而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉，用水绰的会有一点绵绵的口感
12.味道很鲜

小窍门&温馨提示

烙出来的心肺嚼起来有嚼劲，没有绵绵的感觉，用水绰出来的有点绵有点水水的

分类：热菜

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