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纯肉包子
彦儿
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纯肉包子要选四六肥瘦的五花肉,拌馅顺着一个方向拌起劲道。
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
水
200克
糖
30克
酵母
4克
辅料
五花肉
400克
料酒
40克
蚝油
12克
盐
4克
五香粉
2克
植物油
15克
香油
8克
蛋清
35克
生抽
5克
纯肉包子的做法步骤
1.
面团揉至光滑,搓成长条
2.
分成十二份,静至10分钟
3.
五花肉剁成肉泥
4.
加入配料中所有调料
5.
顺方向搅拌上劲
6.
包入馅
7.
擀成中间厚两边薄的圆形
8.
捏成褶子
9.
蒸锅开火,水烧至50度,关火
10.
发至1.5倍大
11.
开火,上汽后蒸20分钟,闷5分钟出锅
12.
成品
分类:
主食
家常菜
查看全部(共12步)
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