字母饼干

宝妈小厨.

字母饼干

这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，我这次用的手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边识字，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！

主料

辅料

细砂糖40克（20克加蛋白里，20克加蛋黄里）

字母饼干的做法步骤

1.备好食材
2.蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
3.蛋白盆里加入20克细砂糖
4.蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
5.蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
6.用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
7.把拌匀的糊倒回蛋白盆里
8.用刮刀翻拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.翻拌均匀
11.烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
12.烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
13.入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
14.烤好的饼干
15.成品图！
16.成品图！
17.成品图！
18.成品图！
19.成品图！
20.成品图！

小窍门&温馨提示

1字母别挤太细，容易糊
2烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握

分类：烘焙儿童下午茶

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