无水海绵蛋糕

情一诺

无水海绵蛋糕

这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。

主料

辅料

塔塔粉5g

无水海绵蛋糕的做法步骤

1.准备所需食材
2.鸡蛋打入无水无油的盆中
3.把鸡蛋打出鱼眼泡
4.分三次加入白砂糖，并继续搅打
5.打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉
6.继续打至花纹不马上消失
7.筛入低筋粉
8.用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻
9.放入色拉油，搅拌均匀
10.把面糊倒入模具，并抹平表面
11.放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟
12.烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美

小窍门&温馨提示

1、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替
2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整
3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整

分类：烘焙儿童早餐快餐

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