无铝香酥油条

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无铝香酥油条

1号料

2号料

无铝香酥油条的做法步骤

1.将1号料按量称好拌匀。
2.将2号料按量称好和匀。
3.将2号料倒入1号料和成如图所示的面团。
4.盖上保鲜膜醒20分钟。
5.一共醒3次面，每隔20分钟揣面一次。
6.揣面结束，如图将面整理成条，封好，醒一晚。
7.撒少许干粉讲面取出。
8.擀成厚1.5厘米，宽10厘米如图。
9.开条，两指宽，重叠，用竹板压一下。
10.抻长如图
11.下入7成热的油锅中，反复反动，炸至蓬松上色捞出。
12.装盘
13.

小窍门&温馨提示

千万不能揉面，严格按比例去做，一定可以。

查看全部(共13步)

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