香蕉蛋糕

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香蕉蛋糕

香蕉肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉具有清热、解酒、降血压的功效，可以补充能量，保护胃粘膜，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。做成蛋糕也是别有一番风味，感兴趣的朋友不妨试试。

主料

辅料

椰蓉适量

香蕉蛋糕的做法步骤

1.香蕉去皮切九个厚度一致的片备用（不能太厚不然会陷进面糊里）
2.剩余的香蕉用勺子碾成泥备用
3.鸡蛋磕入无水无油的盆中加入所有白糖
4.中速打发至提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失
5.椰浆和油混合搅拌至完全融合，与香蕉泥一起倒入蛋糊中翻拌均匀（此步忘拍照片了）
6.加入过筛的低粉翻拌至无干粉，切不可画圈以免消泡
7.烤盘上铺一张油纸
8.把翻拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘并震几下去除大气泡，放上香蕉片装饰
9.再撒一层椰蓉，烤箱上下火150度预热10分钟再烤35-40分钟左右即可
10.成品欣赏
11.成品欣赏

分类：烘焙

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