营养早餐饼——虫草花肉馅饼

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营养早餐饼——虫草花肉馅饼

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

主料

辅料

虫草花肉馅饼的做法步骤

1.虫草花、土豆、胡萝卜、香菇。
2.大肉放生姜和大葱，剁成肉馅。
3.把土豆、胡萝卜、香菇、虫草花切丁。
4.炒锅倒适量植物油，油烧8成热倒入肉馅翻炒。
5.肉馅翻炒均匀后再倒入蔬菜粒翻炒均匀即可关火（不用炒熟）。
6.炒好的馅料放在碗里，等凉了以后再加盐和花椒粉调味。
7.面粉里加盐、花椒粉和小茴香。
8.和成面团醒20分钟。
9.醒好的面团分成小面团。
10.取一个小面团擀成薄片。
11.包上适量馅料。
12.像包包子一样捏好。
13.收口朝下，按扁，粘上一些白芝麻。
14.平底锅放少许油，油热放入饼坯小火慢煎。
15.一面煎至金黄后煎另一面。
16.出锅。

小窍门&温馨提示

馅料不用炒熟，只是过一下油，这样做出来的饼味道更好吃。

分类：主食家常菜老人饼快餐午餐

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