小山布丁无焦糖版

瑪麗薇莎

小山布丁无焦糖版

主料

辅料

香草精1克

小山布丁无焦糖版的做法步骤

1.牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
2.淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火
3.蛋黄➕全蛋➕糖搅匀
4.奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀
5.布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡
6.烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加

小窍门&温馨提示

布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑

分类：烘焙

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