花环面包

余甘果蜜的厨房

花环面包

花环面包不一定也得是在圣诞才可以做，而这个偏偏是圣诞制做的，现在和亲们分享。平时也可以做，哄孩子开心，或者和孩子一起制作更是一件幸福的事儿。
食材：高粉265克、盐3克、糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克（此方牛奶用量为原方用量。牛奶用量要以面包粉吸收量而添加减，我的面包粉添加了约10克，）

主料

高粉265克

辅料

花环面包的做法步骤

1.准备食材。
2.把食材放入厨师机中搅拌。
3.面团搅拌至扩展阶段，入面包机中用酸奶发酵档，发酵至2倍大。
4.面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发20分钟。
5.取面团擀开，下端擀薄一些。
6.从上而下卷起，手压着搓长，而不是拉长。
7.全部做好三根面包条，中间交错。
8.先是1向右，搭在2上面，再把3向左边，搭在1上面，2搭在3上面。3股辫子很容易滴。
9.编好了这一头，再拿起来给“辫子”翻个身，底面朝上，同步骤8同样手法编好。
10.编好之后，接头捏紧即可。
11.放上烤盘，用果干装饰。入烤箱进行二次发酵。
12.发酵好之后涮上蛋液。
13.烤箱预热，上下火180度，20分钟。出炉后可涮上融化的黄油，色泽更好。或筛上糖粉装饰即可。

小窍门&温馨提示

1、材料中的牛奶按面包粉吸收度来调整。不宜一次性倒入。

2、果脯装饰宜在发酵前。

3、烤制温度以自家烤箱为准。

4、面包烤制上色后可以盖上锡纸。

分类：烘焙高颜值儿童下午茶

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