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火龙果奶油泡芙
小黠大痴
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很简单的一款泡芙方子,喜欢奶油君的亲们不可错过的,一口咬下满腹满足感油然而生。
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
全蛋液
120克
黄油
45克
清水
100克
低筋面粉
55克
动物淡奶油
100克
细砂糖
10克
辅料
盐
1克
火龙果奶油泡芙的做法步骤
1.
黄油45克,盐1克,清水100克一起放进小奶锅。
2.
中火煮沸离火
3.
加入低筋面粉55克烫面,这一步一定要迅速搅拌,让面粉均匀受烫。
4.
搅拌成面团状
5.
再次小火加热,去除面团的多余水份,也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
6.
待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液,一定要分次加,每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
7.
最后加完面糊状态,稠度垂下呈三角状。
8.
面糊装入裱花袋,用圆形花嘴挤出圆形,没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9.
烤箱提前预热,上下火190度,中层25—30分钟,具体温度时间依自己烤箱来。
10.
出炉放凉,用锯齿刀划开,大肚泡芙呈现。
11.
淡奶油加糖打发,用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙完成了。
分类:
烘焙
小清新
下午茶
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