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糯米猪肚汤
蜗牛爱上乌龟
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初级
炖
清淡
一小时
食材明细
主料
猪肚
1个
糯米
100克
辅料
咸蛋黄
3个
干香菇
8棵
糯米猪肚汤的做法步骤
1.
买来的猪肚清洗干净,去掉里面的有,冷水下锅汆一下。
2.
糯米洗干净用水泡发,干香菇也泡发,切两半,糯米用老酒,蚝油,盐拌匀,拌入香菇。
3.
因为第三步忘记拍照了,就方法说下,在猪肚切开的那里塞进糯米,咸鸭蛋分三个地方放进去,糯米塞满之后,开口用牙签给封了。之后就放入高压锅,水漫过猪肚,下老酒,生姜(我用的是晒干的姜片)
4.
高压锅大火烧开,转小火压40到50分钟左右就可以了,猪肚捞出,用刀切开就可以吃了(淡了可以再加点盐,不要放鸡精,蚝油本来就很鲜了)
小窍门&温馨提示
猪肚买来之后用白酒来清洗,去掉表面上的黏液,翻回来去掉油。
分类:
汤类
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