胡萝卜皮冻

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  1.猪皮用清水浸泡两个小时
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  2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
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  3.猪皮用刀刮净表面肥肉
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  4.再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
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  5.最后一次用小苏打清洗掉油脂
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  6.切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
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  7.倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
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  8.胡萝卜切碎
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  9.入锅内焯水
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  10.等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻
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  11.冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

小窍门&温馨提示