肉松手撕面包

Depelec德普发布

肉松手撕面包

一道吃货的最爱，软嫩的面包带着蛋黄酱，配合着肉松，彻底征服了你的舌头和胃。

食材明细

主料

辅料

糖30g
盐3g

肉松手撕面包的做法步骤

1.用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态
2.放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了
3.取出面团排气后松弛10分钟左右
4.再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意
5.用刀切割长大小差不多的小块即可
6.把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱
7.二次发酵45分钟左右，预热烤箱
8.烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸
9.美味出炉

分类：烘焙儿童老人早餐

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