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核桃巧克力手工饼干
兔妈妈厨娘
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黄油用量不能减少,这款饼干用黄油揉面的,不能加水和牛奶,否则口感会变硬没那么好吃了。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
120克
黄油
80克
核桃
4个
黑巧克力
2块
辅料
可可粉
20克
鸡蛋液
1/2个
泡打粉
1克
绵白糖
40克
核桃巧克力手工饼干的做法步骤
1.
黄油80克室温软化,加入糖粉40克搅打均匀。我没有糖粉,用绵白糖代替了。因为要添加巧克力和可可粉,所以糖用量减少了。
2.
分两次加入半个鸡蛋液,每次加入打匀后再加第二次。
3.
筛入低粉120克和泡打粉1克。
4.
筛入巧克力粉约20克。粉类易起团,所以过筛使其蓬松易搅匀。然后与黄油一起揉搓成面团。揉好的面团忘拍照了。
5.
核桃取仁掰成小粒。
6.
我用的徳芙的黑巧克力切成小粒。如果你有烘焙用耐热巧克力更好。个人觉得饼干烤的时间不久温度不高,用这种也行的。
7.
将巧克力和核桃仁与面团揉匀。
8.
用保鲜膜包好,整理成长方形。我这是用了一半的面团。
9.
另一半面团我加入了黑芝麻粉和玫瑰花酱。因为此举纯属临时构想,所以不那么完美。这种不加可可粉因该更好看,现在揉好就看不到玫瑰了。
10.
同样用保鲜膜包好整理好形状放入冰箱冷冻45分钟至一小时。(注意是冷冻不是冷藏)
11.
冰箱里拿出切成片,我有几片切碎了。
12.
烤箱预热后170度中层上下火烤20分钟。
13.
很好吃啊!
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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