纯手工牛轧糖

丫頭☆懮懮べ

纯手工牛轧糖

快过年了，给孩子们准备一下糖果，吃了比较放心，用的这个配方是百度搜的，挺多人收藏的，按着配方做出来，感觉还不错

主料

辅料

矿泉水40g

纯手工牛轧糖的做法步骤

1.材料大集合
2.把冰糖，水，麦芽糖一起倒奶锅里煮到132度
3.蛋清打发至倒三角
4.熬好的糖浆倒入蛋白里快速拌匀
5.加入黄油快速拌匀
6.加入奶粉快速拌匀
7.加入蔓越莓快速拌匀(蔓越莓可以换成其他果仁)
8.全部材料拌匀，倒入油纸上
9.棍杖搓平整，待放凉了切块
10.切块后裹上一层糯米纸
11.包上糖果纸就可以了

小窍门&温馨提示

熬糖浆是关键，如果没有温度计，就滴一滴糖浆在冷水里，能快速变硬就表示熬好了

分类：甜品

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页