茄汁海鲜意面

• 
  1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。
• 
  2.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热；油热后放入洋葱末，续炒至洋葱半透明。
• 
  3.先放进绿花菜翻炒30秒，再放入海鲜翻炒约30秒。
• 
  4.加入番茄糊。
• 
  5.略煮海鲜一分钟后，将海鲜夹出。将平底锅转小火，以免酱汁烧焦。
• 
  6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
• 7.翻锅让意面均匀沾上酱汁后，再放入刚刚的海鲜翻炒几下加热，即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了:p）9翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。（因为手很忙、无法好好拍照，照片过于模糊被退稿，只好把照片拿掉了:p）

小窍门&温馨提示