茄汁土豆粉

余甘果蜜的厨房

茄汁土豆粉

女儿超爱去街上吃土豆粉，这是弟弟在北方带过来的，自己动手做一份，超棒。加了些菌蔬，鹌鹑蛋，营养多多。
食材：土豆粉条200克、瘦肉150克、鹌鹑蛋50克、青菜50克、干黑木耳5克

配料：姜10克、葱5克、番茄酱50克、白醋1汤匙、生抽2汤匙、精盐2克

主料

土豆粉条200克
瘦肉150克
鹌鹑蛋50克

辅料

茄汁土豆粉的做法步骤

1.土豆粉用温水泡开。
2.瘦肉切小片。
3.黑木耳泡发。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
5.锅中入油，炒香姜葱。
6.加入番茄酱，炒一炒。
7.加入适量开水或骨汤。
8.烧开后加入土豆粉。
9.加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
10.最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
11.加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。

2、加些番茄会更棒。

3、蔬菜搭配随意。

分类：热菜老人云南菜快餐

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