酱香肉饼

卡卡菜谱

酱香肉饼

简单的下饭菜，我几乎每天都做，实际上量也不是很固定，随意加，没有特别要求，一般不会失败的，煎好的肉饼又嫩又香。。。。

主料

辅料

酱香肉饼的做法步骤

1.瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟
2.加入红薯粉，鸡蛋，少量盐，少量生抽
3.顺着一个方向使劲搅拌至糊
4.锅里热油，打入一坨肉糊
5.用叉子或是勺子压扁
6.煎至两面金黄
7.加入适量清水，适量生抽和盐
8.盖上盖子焖烧至收汁，注意别过干了，出锅时肉饼是湿嫩的
9.撒上葱花，装盘
10.肉很嫩，又香

小窍门&温馨提示

1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉

分类：主食家常菜老人早餐工作餐

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