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火爆鱿鱼丝 一道小菜,简单易行,健康美食,味觉味绝
墨尔本美食
发布
简单
爆
微辣
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
200克,主身段
辅料
姜
10-15克
辣椒
2-3个(泰椒最宜)
酱油
一勺
盐
少许
火爆鱿鱼丝的做法步骤
1.
取鱿鱼身段,切丝
2.
姜切成丝
3.
辣椒切丝,可根据个人口味适量选择
4.
把姜丝,辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里,加入一勺酱油。可生抽,可老抽(略少),这取决于您对颜色的要求
5.
烧热小平底锅。注意,一定用个小锅,集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。
6.
待锅大热后,鱿鱼丝同拌料一起入锅
7.
一定小锅大火,这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。
8.
爆炒两至三分钟,即可出锅。
小窍门&温馨提示
姜丝,辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟,这样会让佐料更入味儿。
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