火爆鱿鱼丝 一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝

1.取鱿鱼身段，切丝

2.姜切成丝

3.辣椒切丝，可根据个人口味适量选择

4.把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求

5.烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。

6.待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅

7.一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。

8.爆炒两至三分钟，即可出锅。