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巧克力芝心欧包
一傈沙
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这是一款免揉的懒人面包,低温发酵,添加了欧洲奶酪及巧克力,口感柔软,香浓馥郁,你绝对会爱上。
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
500克
可可粉
10克
水
340克
白砂糖
30克
盐
5克
色拉油
30克
蔓越莓果干
20克
辅料
酵母
2.5克
巧克力芝心欧包的做法步骤
1.
按照先液体后固体的顺序把材料加入盘中,用刮刀混合均匀。
2.
进冰箱发酵一夜后取出松弛半小时,分成四等份。
3.
洒少量面粉防粘,把面团用手压成牛舌状,因为此时的面团湿度较大,用不了擀面杖,直接用手即可。
4.
其中两份加入芝士。
5.
剩下两份加入巧克力块够分别搓成长条,放入烤盘中。
6.
进入烤箱进行二次发酵前要盖上一次保鲜膜防干。
7.
利用烤箱发酵功能进行二次发酵35分钟,烤箱里面放上一碗水加湿。
8.
发酵好的面团用刀片轻轻切口子,洒少许面粉和水于表面。
9.
预热烤箱5分钟,上下火220度,20分钟。
10.
出炉咯。
11.
小窍门&温馨提示
冰箱低温发酵。
分类:
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