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巧克力芝心欧包
一傈沙
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这是一款免揉的懒人面包,低温发酵,添加了欧洲奶酪及巧克力,口感柔软,香浓馥郁,你绝对会爱上。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
500克
可可粉
10克
水
340克
白砂糖
30克
盐
5克
色拉油
30克
蔓越莓果干
20克
辅料
酵母
2.5克
巧克力芝心欧包的做法步骤
1.
按照先液体后固体的顺序把材料加入盘中,用刮刀混合均匀。
2.
进冰箱发酵一夜后取出松弛半小时,分成四等份。
3.
洒少量面粉防粘,把面团用手压成牛舌状,因为此时的面团湿度较大,用不了擀面杖,直接用手即可。
4.
其中两份加入芝士。
5.
剩下两份加入巧克力块够分别搓成长条,放入烤盘中。
6.
进入烤箱进行二次发酵前要盖上一次保鲜膜防干。
7.
利用烤箱发酵功能进行二次发酵35分钟,烤箱里面放上一碗水加湿。
8.
发酵好的面团用刀片轻轻切口子,洒少许面粉和水于表面。
9.
预热烤箱5分钟,上下火220度,20分钟。
10.
出炉咯。
11.
切片享用吧。
小窍门&温馨提示
冰箱低温发酵。
分类:
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