酸辣木瓜丝

独角戏71

酸辣木瓜丝

木瓜营养丰富，维生素C含量居百果之王，健脾消食，通乳抗癌，降压等多种功效

此菜特点：微辣，酸甜，略爽脆

主料

辅料

酸辣木瓜丝的做法步骤

1.挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）
2.木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽
3.备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头
4.木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎
5.油热，小火煸香蒜末
6.倒入辣椒翻炒几下
7.倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋
8.加盐，加糖继续翻炒
9.炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）
10.微辣，酸酸甜甜，好吃又好看

分类：热菜

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