菜谱
搜索
手撕肉松面包
january0106
发布
手撕肉松面包,香味浓郁,味道鲜美,家人都非常喜欢吃。适用于学厨大号堡尔美克凸底2连模。
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
150克
细砂糖
21克
盐
2克
奶粉
7克
水
105克
酵母
3克
黄油
12克
辅料
沙拉酱
适量
肉松
适量
手撕肉松面包的做法步骤
1.
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
2.
20分钟后,暂停,放入黄油;
3.
面包机重新设置发面团程序(此程序是进行30分钟和面,1小时发面);
4.
30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜;
5.
面包机继续发面工作;
6.
1小时发面工作结束后,没有立即取出,继续发了20分钟,共计80分钟,可用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
7.
取出面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
8.
将面团分成两份,取一份面团随意擀开,用刮板划开,但注意不要切太大块;
9.
把小面片铺在杯子模具里,不用铺满,稍微隔开一点距离,挤上沙拉酱;
10.
撒上适量肉松;
11.
继续铺小面片,挤沙拉酱,撒肉松,直到小面片全部铺光,另一个杯子同样做法;
12.
进行最后发酵,面团至原来的2倍大;
13.
烤箱预热170度,放入模具,烤30分钟,中途面包表面上色后,盖上锡纸;
14.
出炉后脱模冷却。
小窍门&温馨提示
1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
2、小面片铺入模具时,稍微隔开一些距离,最后发酵时,面团还会膨胀。
3、烘烤时,注意观察状态,表面上色后,需盖上锡纸。
4、烘烤温度和时间仅供参考。
分类:
烘焙
儿童
朋友聚餐
晚餐
查看全部(共14步)
手撕肉松面包的更多做法
更多做法
南瓜红枣肉松手撕面包
肉松手撕面包
肉松手撕面包
肉松手撕面包
手撕肉松面包
葱香肉松手撕面包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉松蛋黄酥
烤肋排
甜面包
肉松小蛋糕
肉桂卷
猕猴桃饼干
海苔肉松条
椰蓉小面包
蓝莓酱
大理石吐司
彩虹生日蛋糕
培根芝士焗饭
布里欧修面包
巧克力马卡龙
葡萄干软欧包
巧克力面包
美食天下首页