原味太妃糖

quenny 发布

原味太妃糖

临近年底，又到了做糖的时候了，折腾了几天做了不少呢，光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。

材料：
淡奶油210g，细砂糖105g，水饴32g

食材明细

主料

淡奶油210g

辅料

原味太妃糖的做法步骤

1.将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中
2.开小火加热，糖慢慢融化
3.待沸腾后注意一直搅拌
4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
5.至加热大概28分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中
7.然后将糖液挤入准备好的模具中
8.待糖液凝固后脱模即可

小窍门&温馨提示

1.水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会有不同；
2.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，是颜色最浅的那一批；时间越久做好的糖颜色就会越深；

分类：烘焙儿童下午茶零食

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