咖啡太妃糖

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咖啡太妃糖

在原味的基础上加入了些咖啡粉，呀呀，咖啡味道非常的浓郁呢~~

材料：
淡奶油200g，细砂糖100g，水饴30g，纯咖啡粉7g

主料

辅料

咖啡太妃糖的做法步骤

1.将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中
2.开小火加热，糖慢慢融化，咖啡粉溶解的稍慢些，不用着急，随后就会溶化的
3.待沸腾后注意一直搅拌
4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
5.至加热大概30分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中
7.然后将糖液挤入准备好的模具中
8.模具装不下的糖，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状
9.模具中的糖块凝固变硬脱模即可
10.手动搓长条的可以用刀切成小块后食用

小窍门&温馨提示

1.水饴可以用麦芽糖代替；
2.咖啡粉用的是雀巢醇咖啡，1.8g袋装的那种，这里用了4袋；
3.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿；

分类：烘焙甜品儿童夜宵朋友聚餐零食

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